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Conoce qué comidas, piqueos y postres se acompañan de pisco

Comida y su buen pisco sour.

Comida y su buen pisco sour.

  • Redactor: Aweita
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  • 28 May 2020 | 19:13 h

El 7 de Abril de 1988 el Pisco fue declarado como Patrimonio Nacional. Este destilado aparte de ser insumo en la gastronomía peruana. Es también un buen y excelente acompañante en la mesa puro o preparado en cóctel.

Al ser la bebida emblemática del Perú, contiene un alto grado de alcohol, por ende debe ser acompañado con una comida acorde al sabor de la uva y así poder disfrutar gustosamente del plato, junto a su copita de un buen pisco de calidad sea QUEBRANTA, ITALIA, MOSCATEL, ALBILLA, NEGRA CRIOLLA, TORONTEL Y UVINA.

Asimismo, debemos tener en cuenta la armonía visual y no llenarnos la cavidad bucal con exceso de pisco, ya que evitaría sentir mejor la sapidez del platillo.

También, puedes leer COMIDAS A BASE DE PISCO.

PLATOS

El Ceviche tradicional.

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Salsas con carne roja y que tengan guarniciones dulces o glaseados.

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Con carne de cordero, con salsas agridulces.

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Parrilla Marina (pulpo, calamar, langostino y conchas en mantequilla de pisco, ajo y limón sobre yuquitas fritas).

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Mollejas flambeadas al mosto verde, enrolladas en proscuitos sobre champiñones al agrill y papas doradas, aliolo de rocoto  ají amarillo.

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Costillas de cerdo a la BBQ con ensalada de col y papas fritas.

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Los Anticuchos.

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Lomo saltado.

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PIQUEOS

Brochetas de carne.

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Embutidos (salchichas, chorizos a la parrilla y morcilla).

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La cancha, choclo, queso y aceitunas.

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Tiradito.

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Chicharrón de pescado

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Pejerrey enrollado.

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Choritos a la Chalaca.

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También, podría servirse con alitas de pollo en salsa de queso.

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POSTRES

Empanadas de lomo al pisco con alioli de huacatay y rocoto.

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El king kong de manjar blanco va con Pisco Quebranta y el que tiene manjar blanco y membrillo va con un Pisco Italia.

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Turrón de Doña Pepa y su copa de Pisco Quebranta.

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Mouse de Lúcuma con un buen Pisco Quebranta.

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Tiramisú de chocolate o café con Pisco Negra Criolla.

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Pie de maracuyá acompañado de Pisco Quebranta y el pie de limón con Pisco Italia.

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Suspiro a la limeña acompñado de un Pisco Quebranta.

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Peras cocidas - Pisco Mollar

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Keke ingles acompañalo con un Pisco Italia.

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Cheesecake de Fresa o postres con mermelada de esta frutilla - Pisco Uvina.

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Helado de vainilla con su Pisco Torontel.

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Pie de Manzana - Pisco Albilla.

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Mazapanes con Pisco Albilla.

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Asimismo, agregarle un chorrito de pisco a su cafesito para abrigar el invierno.

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¿Con que otro plato, piqueo o postre servirías el pisco?